tirsdag den 3. juli 2012

Det var så det

En dejlig, men hektisk studenteruge sluttede i søndags med stort gilde 
Sidst på ugen gik det op for mig, at 70 faktisk er lidt mange at lave mad til,
men så er det jo godt, at man har lært lidt hjemmefra 
og har søde børn & mand der hjælper til . . . 
* * *
Måske kan du bruge lidt inspiration.
Vi smed kød, pølser og ben på grillen og serverede lidt forskelligt til:
ca 2 skåle/fade af hver slags = 15 stk = 4½ person pr skål
hvis du skulle have brug for at beregne, hvor meget der skal til
Havde købt for meget brød, men ellers passede mængderne fint.

- brød, syltede hvidløg & oliven
- fetacreme (en creme af feta og græsk yoghurt smagt til med lime & masser af hvidløg)
- salat af rucola, vandmelon, feta og græskarkerner
- grøn salat m/ pærestykker, pinjekerner og parmesan flager
- salat af revet rødbede m/creme ovenpå af flødeskum / creme fraiche smagt til med lime
- grøn salat m/ friske asparges, agurker og majs 
   (her skulle også have været hj.lavede croutoner på, men dem glemte jeg )
- salat med broccoli, persillerod, æble og valnødder m/ cheasy dressing
- cous cous salat m/ forårsløg, persille, bagte tomater, citronolie og cashewnødder


Dernæst var der kaffebord:
økologisk vanljeis m/ frisk frugt
mini muffins m/ chokolade, citron og lakrids flødeost-frosting
kransekagekonfekt stykker
kransekagehjerte og chokolader
10 liter is, ca 4 kg frugt , 180 muffins, 130 kransekager og et par hundrede småkager havde vi lavet 
Der var ikke meget tilbage skulle jeg hilse og sige☺


5 kommentarer:

  1. Hvor ser det hele bare lækkert ud - og det har uden tvivl været en fantastisk studentertid og -fest ;)
    Det er et stort arbejde at lave mad til sådan en flok, men med den rigtige planlægning, synes jeg at det er besværet værd.
    Jeg laver altid alt det jeg kan selv når vi har fester i huset; det er ofte svært for andre at forstå at jeg gider og orker det, når jeg ikke altid har det lige godt. Men som min store søn sagde sidste gang: I alt hvad du laver, mor - ligger der så megen omsorg for og kærlighed til os børn, at vi næsten kan smage det... ;) Knægten har jo ret, og det varmer langt ind i sjælen.
    Jeg er sikker på at tilfældet er det samme hos dig; det mærker man tydeligt i dine skønne indlæg :)

    Kh Britta

    SvarSlet
  2. Det ser godt nok lækkert ud - det må være en fornøjelse at være gæst hos dig og dine :-)

    SvarSlet
  3. Ej altså!!! Nu blev jeg bare så lækker sulten.

    Hvor ser og lyder det bare lækkert.

    Dine gæster er da rigtig blevet forkælet:-)

    Ha´en dejlig dag

    Knus Susi

    SvarSlet
  4. Undskyld mig for selvom maden ser lækker ud så gad jeg rigtig godt have været med ved kagebordet - uhmmmmmm hvor ser det bare LÆKKERT ud!!

    SvarSlet
  5. Og P.S. tillykke med studenten;)

    SvarSlet